Domaine Roger Sabon
Domaine familial fondé en 1952 par Roger SABON.
Après plusieurs générations, le domaine est composé aujourd’hui d’un vignoble sur la rive gauche du Rhône de 18 hectares en appellation Châteauneuf du Pape, répartis sur 14 parcelles différentes.
Sur la rive droite, le vignoble comprend quant à lui 12 hectares en appellation Lirac, 6 hectares de Côtes-du-Rhône et 14 hectares de Vin de France.
Cette diversité nous permet d’élaborer et de proposer à notre fidèle clientèle un large choix de vins aux profils variés.
Roger Sabon "Cuvée Les Olivets"
Cépages : Grenache, Syrah et Cinsault
Age des vignes : 50 ans
Terroir : Type argilo-calcaire
Eraflage : Les grappes sont éraflées
Rendement : 28 hl par hectare
Elevage : La cuvée est assemblée avant élevage, le domaine utilise uniquement des grands contenants chêne (foudres 40 hl, cuves tronconiques 25 hl, demi-muids 600 litres).
Récompense par la presse : Vin noté 93/100 par Jeb Dunnuck sur le millésime 2016 et 2017
Roger Sabon "Cuvée Reserve"
Cépages : Grenache / Syrah / Mourvèdre
Age des vignes : 60 ans
Terroir : Type argilo-calcaire
Eraflage : Les grappes sont éraflées
Rendement : 28 hl par hectare
Elevage : élevage pendant 18 mois
dans de grands contenants en chêne (foudres 40 hl, cuves tronconiques 25 hl, demi-muids)
Récompense par la presse : Vin noté 95/100 par Jeb Dunnuck sur le millésime 2016 et 2017.
Roger Sabon "Cuvée Prestige"
Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre, Counoise, Vaccarèse
Age des vignes : 70 ans
Terroir : Type argilo-calcaire
Eraflage : Les grappes sont éraflées
Rendement : 28 hl par hectare
Elevage : dans des contenants en chêne de grande capacité (40 et 25 hl) pendant une durée de 18 mois.
Récompense par la presse : Vin noté 96/100 par Jeb Dunnuck sur le millésime 2016, 2017 et 2019
Sabon "Cuvée Les Secrets des Sabon"
Cépages : Grenache
Age des vignes : Centenaires
Terroir : Type argilo-calcaire / Sables
Eraflage : Les grappes sont éraflées partiellement
Rendement : 22 hl par hectare
Elevage : Elevage 18 mois dans
une cuve tronconique
Récompense par la presse : Vin noté 100/100 par Jeb Dunnuck sur le millésime 2019