L'Appellation de Châteauneuf-du-pape

 

 

 

L’histoire de l’appellation

la vigne à travers les âges

Ce sont les Papes qui, lors de leur installation à Avignon au XIVème siècle, ont révélé le terroir de Châteauneuf-du-Pape. Sous le règne de Jean XXII, le village devient résidence d’été de la papauté. Quant au précieux nectar élaboré en ces lieux, il accède au rang de « Vin du Pape ». Une consécration qui lui ouvre la porte des grandes cours européennes.

LA CONQUÊTE DE L’APPELLATION

Soucieux de défendre les vins de Châteauneuf-du-Pape à la renommée avérée, les vignerons du cru vont être à l’origine du système actuel de l’AOC (Appellation d’Origine Contrôlée).
Dès 1894, les vignerons de Châteauneuf-du-Pape s’imposent des conditions de production qui préfigurent les futures appellations viticoles. Ce sont les premiers en France.
En 1923, une délégation de vignerons se rend au Château Fortia propriété du
Baron Le Roy de Boiseaumarié, vigneron et juriste de formation, pour les aider dans cette tâche. Alerte, il leur répond : « Je veux bien, mais à une condition, c’est que vous-mêmes donniez l’exemple de l’honnêteté et de la discipline. »
Le 15 mai 1936, le décret de l’appellation estpublié et Châteauneuf-du-Pape devient la 1ère AOC viticole de France.
Le vignoble compte aujourd’hui près de 3200 hectares sur les communes de Châteauneuf-du-Pape, Bédarrides, Courthézon, Orange et Sorgues.

Précision sur le cahier des charges

Le cahier des charges, très strict, renferme quelques secrets qui rendent ces vins si particuliers et si appréciés.

Quelques exemples :

Les vendanges et le tri des grappes sont faits manuellement.
Le rendement maximum autorisé (nombre d’hectolitres produit par hectare) est de 35 hl/hectares.
Le cahier des charges fixe les 13 cépages. Si un autre cépage est utilisé (Merlot par exemple), ce n’est plus un Châteauneuf du pape.
L'aire de production des vins ayant droit à l'appellation d'origine contrôlée " Châteauneuf-du-Pape " est délimitée à l'intérieur du territoire des communes suivantes : Châteauneuf-du-Pape, Bédarrides, Courthézon, Orange et Sorgues
L’arrosage est interdit, sauf en cas de sécheresse, et uniquement sur demande et accord.

Les terroirs:

terroirs Sablonneux

Le terroir sablonneux apporte une certaine finesse au vin, notamment au Grenache qui fait ressortir tous ses arômes fruités.

terroirs argileux

Ce terroir profite à des vins solaires, puissants avec des tanins soyeux. L'argile permet d'hydrater les vignes naturellement.

terroirs de galets roulés

Le terroir le plus connu et le plus prisé de Chateauneuf du Pape : finesse, concentration et élégances seront au RDV.

terroirs calcaires

Ce sol particulier amène des tanins serrés, une bonne acidité menant une longueur en bouche et permet d’ajouter une légèreté lors de l’assemblage.

Video des terroirs

Les 13 cépages :

Grenache

Il apporte le fruit au vin, c’est la cépage roi de l’appellation et de la Vallée du Rhône Sud.

Syrah

Il apporte les épices et le côté soyeux au vin. C’est le cépage roi de la Vallée du Rhône Nord.

Mourvèdre

Il apporte de la puissance au vin. Il fait partie du fameux GSM Grenache, Syrah, Mourvèdre.

Cinsault

Il apporte du fruit et un petit côté floral. Il est utilisé dans bon nombre d’assemblages.

Clairette

Ce cépage apporte de la fraicheur en vin, et augmente son taux d’alcool.

Roussanne

C’est un cépage très floral amenant aussi un côté beurré en bouche, et note de caramel en longueur de bouche.

Vaccarèse

Ce cépage offre des tanins puissants et une rusticité. Il est utilisé lors d’assemblage.

Bourboulenc

Ce cépage apporte des fruits exotiques. Il est utilisé pour ces arômes lors d’assemblage, il n’est pas évident de le décelé dans une dégustation à l’aveugle !

Grenache blanc

Ce cépage apporte de l’onctuosité au vin blanc

Counoise

Ce cépage apporte fruit, finesse et un peu d’épice.

Le Picpoul

Il apporte acidité et minéralité au vin blanc

Le Picardan

Il apporte douceur au vin blanc

Muscardin

Il apporte fraicheur et notes florales